Todas las grasas tienen un alto contenido de calorías, por lo que se recomienda limitar su consumo en caso de que se tenga problemas de obesidad y sobrepeso. Algunas grasas, denominadas grasas insaturadas, ofrecen beneficios para la salud como la disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiacas; mientras otras grasas denominadas grasas saturadas o grasas trans aumentan el riesgo de padecerlas.
 
Grasas saturadas o trans 
Son aquellas que se encuentran en alimentos como la manteca, carne, tocino, y grasa vegetales hidrogenadas (manteca vegetal y margarina) y son responsables del aumento del colesterol y del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, por eso es importante reducir su consumo al máximo.